Depuis janvier 2024, Simon Rousset est installé comme maraîcher sur la commune de Florac, à Salièges. Il a répondu à un appel à candidature du PETR Sud Lozère et de la Commune Florac Trois Rivières dans le cadre du programme Terra Rural pour alimenter en légumes bio et de saison la restauration collective du secteur, et notamment la cantine scolaire.
Le PETR Sud Lozère organise ce vendredi 26 avril à L’Institut Agro – campus de Florac un forum sur le foncier agricole, ou comment élaborer une stratégie foncière pour protéger les terres agricoles, faciliter les installations et construire l’autonomie alimentaire du territoire.
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