Installée à Saint Andéol de Clerguemort, Hélène Ménatory « la Charpentière », s’est fait comme spécialité le levage à la corde et à la chèvre, une technique ancienne remise au goût du jour grâce au matériel de spéléologie et d’escalade. Un procédé qui lui permet de s’adapter aux terrains difficiles des Cévennes.