Vignes en résistance !
Publié le: 31 mai 2023
Les Cévennes ont abrité pendant longtemps une production viticole certes confidentielle mais intense au cœur de petites exploitations familiales.
Les bancels (terrasses) très bien orientés et la chaleur méditerranéenne ont permis un développement rapide de cépages variés. Le phylloxéra a eu raison d’un certain nombre de ces cépages historiques ; Mais greffés sur de porte-greffes américains, ils ont pu traverser le temps et parvenir jusqu’à nous.
On les appelle cépages modestes, patrimoniaux, hybrides ou interdits pour certains.
En tout cas, ils sont résistants à nos climats et aux maladies cryptogamiques. De fait, ils nécessitent beaucoup moins de traitements. Ces cépages ont donc un rôle à jouer dans le changement agricole que nous devons entreprendre.
Quelques vignerons croient au potentiel gustatif de ces vins originaux. Sainte Croix Vallée Française accuillera la 1ère Foire des Cépages Patrimoniaux le 9 juillet 2023.